Caqui
Caqui (柿子) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza fresca y sabor dulce · astringente. Fruta fresca y astringente de otoño; el caqui seco (shì bǐng) tiene su propia lectura tradicional.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Fresca
- Sabor
- Dulce · Astringente
- Afinidad
- Pulmón · Corazón · Intestino Grueso
- Dirección del Qi
- Astringente · desciende
- Temporada
- Otoño
- Grupo
- Frutas
Cómo lo lee la tradición
Fruta fresca y astringente de otoño; el caqui seco (shì bǐng) tiene su propia lectura tradicional.
El caqui seco se estudia en infusiones y postres de invierno; la tradición evita célebremente combinarlo con cangrejo y tomarlo en ayunas, prevención que coincide con el riesgo real de bezoares por taninos.
En la cocina
Bien maduro al natural, seco o en compota.
Disponible habitualmente en otoño; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Fruta rica en carotenoides; los taninos del fruto inmaduro pueden formar fitobezoares.
Precauciones
Los taninos del caqui inmaduro, sobre todo en ayunas, se asocian a fitobezoares reales; espera a la maduración completa y modera la cantidad.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
