柿子

傳統性味

性

涼

味

甜·澀

歸經

肺 · 心 · 大腸

氣的走向

澀 · 下行

季節

秋天

類別

水果

傳統如何解讀

性涼而收澀的秋季水果；柿餅在傳統中另有其解讀。

柿餅可在冬季茶飲與甜點中研究；傳統著名的忌諱是不與蟹同食、不空腹吃，這項告誡與單寧形成胃石的真實風險吻合。

在廚房裡

熟透了吃、曬乾吃，或燉煮著吃。

秋天很容易買到；不需替代。

現代營養補充

富含類胡蘿蔔素的水果；未熟果實的單寧可能形成植物性胃石。

注意事項

未熟柿子的單寧，尤其空腹食用，與真實的植物性胃石有關；要等完全成熟再吃，份量也要節制。