Fundamentos de dietética
Cómo estudia la tradición la relación entre naturaleza del alimento, persona, estación, preparación y cantidad.
Una lectura relacional
Un alimento no se clasifica como bueno o malo de forma absoluta. Se interpreta dentro de una comida, un clima y una persona.
- Evita listas rígidas y prohibiciones universales.
- Distingue alimento cotidiano, alimento-medicina y sustancia medicinal.
Energética tradicional
Naturaleza térmica, sabor, dirección y afinidad son categorías históricas de observación, no valores de temperatura ni nutrientes medidos.
- Compara siempre el lenguaje tradicional con nutrición actual.
- No deduzcas tratamientos de una sola propiedad.
Primero, nutrición suficiente
La variedad, suficiencia energética, proteínas, fibra, hidratación y seguridad alimentaria siguen siendo la base.
- Las restricciones requieren una razón clara.
- Embarazo, infancia y enfermedad requieren asesoramiento individual.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
