Les cinq saveurs
Les saveurs comme qualités culinaires et symboles fonctionnels au sein des correspondances des cinq éléments.
Goût et catégorie
La saveur décrite peut correspondre au palais ou être une catégorie textuelle héritée.
- Un aliment peut avoir plusieurs saveurs.
- Les traductions varient selon les sources.
Correspondances
Les relations avec les mouvements Zang-Fu et Qi organisent l'étude classique ; ils n’équivalent pas à une action pharmacologique directe.
- Aigre-Bois, amer-Feu, doux-Terre.
- Piquant–Métal et salé–Eau.
Equilibre culinaire
Un repas peut être étudié à travers le contraste et l'harmonie des saveurs sans attribuer de résultat clinique.
- Observez la prédominance, pas la perfection.
- Pensez au sucre et au sodium grâce à une alimentation moderne.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
