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Diététique · 食谱

Recettes de diététique chinoise

30 recettes traditionnelles : congees, soupes, ragoûts, sautés, desserts et infusions, avec leur lecture traditionnelle.

30 résultats

Congees et bouillies

Congee de riz de base90 min · Toute l'annéeBouillie de millet et potiron50 min · AutomneBouillie de patate douce60 min · Automne · HiverBouillie de riz, igname de Chine et jujube80 min · Automne · HiverBouillie simple, pauvre en allergènes courants75 min · Toute l'année

Soupes et bouillons

Soupe de poulet à l'igname de Chine100 min · Automne · HiverSoupe sucrée aux haricots mungo60 min · ÉtéBouillon daïkon et shiitake45 min · Automne · HiverSoupe wakame et tofu25 min · HiverOrge perlé aux azuki et au daikon75 min · Fin de l'étéSoupe glacée de haricots mungo et de céleri60 min · Été

Ragoûts et braisés

Ragoût d'adzuki et de potiron75 min · Fin de l'été · AutomneTofu braisé aux champignons35 min · Toute l'annéeŒufs vapeur à l'oignon vert20 min · Toute l'annéeRagoût d'agneau réchauffant au gingembre et à la cannelle120 min · Hiver

Sautés

Racine de lotus sautée25 min · AutomneSauté de légumes de saison25 min · Toute l'annéeSauté de racine de lotus au vinaigre doux et au curcuma25 min · Automne

Douceurs et compotes

Poire pochée au jujube40 min · AutomneSoupe sucrée au sésame noir30 min · HiverSoupe sucrée aux bulbes de lys et aux graines de lotus50 min · AutomneCrème de riz à la pâte de cacahuète et de sésame30 min · Automne · HiverSoupe sucrée de poire, bulbe de lys et graines de lotus50 min · Automne

Infusions culinaires

Thé au gingembre et au jujube15 min · HiverThé au chrysanthème et au goji10 min · ÉtéInfusion de menthe et d'écorce de mandarine vieillie10 min · Printemps · Été

Menus de saison

Menu d'étude de printempsDía completo · PrintempsMenu d'étude d'étéDía completo · ÉtéMenu d'étude d'automneDía completo · AutomneMenu d'étude d'hiverDía completo · Hiver