Leite
Leite (牛奶) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza neutra e sabor doce. A dietética chinesa clássica quase não usava laticínios; a leitura atual do leite como neutro e humedecedor é uma adição moderna aos repertórios.
Energética tradicional
- Natureza
- Neutra
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Pulmão · Estômago
- Direção do Qi
- Humedece e faz descer suavemente
- Estação
- O ano todo
- Grupo
- Laticínios
Como a tradição o interpreta
A dietética chinesa clássica quase não usava laticínios; a leitura atual do leite como neutro e humedecedor é uma adição moderna aos repertórios.
As leituras modernas estudam-no aquecido com aveia, arroz ou especiarias suaves; a dietética chinesa clássica quase não usava laticínios, por isso as suas «combinações» são adaptações contemporâneas.
Na cozinha
Aquecido com aveia ou arroz, em sobremesas e bebidas suaves.
Fácil de encontrar; as bebidas de soja enriquecidas com cálcio são a alternativa habitual.
Nota nutricional atual
Uma fonte prática de cálcio e proteína; a intolerância à lactose é muito prevalente.
Precauções
Alergénio das proteínas do leite de vaca; a intolerância à lactose é muito frequente nas populações asiáticas e em parte das hispânicas: existem versões sem lactose.
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
