Tangerina
Tangerina (橘子) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza morna e sabor doce · ácido. Um citrino descrito como quente; a sua casca curada torna-se chen pi, um aromático clássico à parte.
Energética tradicional
- Natureza
- Morna
- Sabor
- Doce · Ácido
- Afinidade
- Pulmão · Estômago
- Direção do Qi
- Aquecedor · mobiliza
- Estação
- Outono · Inverno
- Grupo
- Fruta
Como a tradição o interpreta
Um citrino descrito como quente; a sua casca curada torna-se chen pi, um aromático clássico à parte.
Os seus gomos acompanham sobremesas e papas, e a sua casca curada (chen pi) é parceira clássica de guisados e leguminosas; a tradição modera o excesso de fruta, descrita como geradora de calor.
Na cozinha
Fresca, em gomos sobre a papa, ou em compotas suaves.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
Uma boa fonte de vitamina C e de flavonoides cítricos.
Precauções
Lava a casca se pensas usá-la: pode ter ceras e pesticidas; o sumo concentra açúcar em comparação com a fruta inteira.
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
