Mandarina
Mandarina (橘子) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor dulce · ácido. Cítrico descrito como templado; su piel curada se convierte en chen pi, un aromático clásico aparte.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Dulce · Ácido
- Afinidad
- Pulmón · Estómago
- Dirección del Qi
- Templada · moviliza
- Temporada
- Otoño · Invierno
- Grupo
- Frutas
Cómo lo lee la tradición
Cítrico descrito como templado; su piel curada se convierte en chen pi, un aromático clásico aparte.
Sus gajos acompañan postres y gachas, y su piel curada (chen pi) es pareja clásica de guisos y legumbres; la tradición modera el exceso de fruta, que describe como generador de calor.
En la cocina
Fresca, en gajos sobre gachas o en compotas suaves.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Buena fuente de vitamina C y flavonoides cítricos.
Precauciones
Lava la piel si vas a usarla: puede llevar ceras y pesticidas; el zumo concentra azúcares frente a la fruta entera.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
