Tomate
Tomate (番茄) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor doce · ácido. Uma chegada relativamente tardia à cozinha chinesa, hoje classificada como fresca e geradora de líquidos.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Doce · Ácido
- Afinidade
- Fígado · Estômago
- Direção do Qi
- Humedece e faz descer suavemente
- Estação
- Verão
- Grupo
- Legumes
Como a tradição o interpreta
Uma chegada relativamente tardia à cozinha chinesa, hoje classificada como fresca e geradora de líquidos.
O tomate salteado com ovo é uma combinação clássica da cozinha caseira chinesa; combina com quase todas as preparações.
Na cozinha
Salteado com ovo, em sopas e em saladas.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
Uma fonte de licopeno, mais biodisponível depois de cozinhado com alguma gordura.
Precauções
Lava bem se for comido cru; as partes verdes e os tomates não maduros concentram solanina e devem ser descartados.
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
