Boniato
Boniato (红薯) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Alimento del centro, saciante y habitual en preparaciones sencillas al vapor o al horno.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Estómago · Intestino Grueso
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro
- Temporada
- Otoño · Invierno
- Grupo
- Raíces
Cómo lo lee la tradición
Alimento del centro, saciante y habitual en preparaciones sencillas al vapor o al horno.
Clásico asado u horneado con jengibre o canela en otoño; la tradición modera las raciones grandes porque favorecen la distensión y los gases.
En la cocina
Vapor, horno, gachas y cremas.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Tubérculo rico en betacaroteno y fibra, con dulzor natural saciante.
Precauciones
Puede producir gases; ajusta ración y combina con proteína y verdura.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
