Carpa
Carpa (鲤鱼) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Pescado de agua dulce muy citado en textos dietéticos, asociado tradicionalmente al centro y al estudio de la humedad.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Estómago
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro
- Temporada
- Otoño · Invierno
- Grupo
- Pescados y mariscos
Cómo lo lee la tradición
Pescado de agua dulce muy citado en textos dietéticos, asociado tradicionalmente al centro y al estudio de la humedad.
Clásica con jengibre y vinagre, que compensan su humedad; la tradición evita combinarla con grandes cantidades de dulce.
En la cocina
Sopa con jengibre, estofado con vinagre o vapor con cebolleta.
Fuera de Asia puede estudiarse con dorada o trucha.
Nota nutricional actual
Pescado magro rico en proteína; vigila espinas y frescura.
Precauciones
Alérgeno de pescado; contiene espinas finas, así que adapta la textura en infancia y disfagia, y cocina por completo.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
