Cebolla
Cebolla (洋葱) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor picante · dulce. Bulbo templado y dispersante que la tradición moderna china incorporó desde repertorios occidentales.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Picante · Dulce
- Afinidad
- Pulmón · Estómago
- Dirección del Qi
- Ascendente/dispersante
- Temporada
- Todo el año
- Grupo
- Aromáticos
Cómo lo lee la tradición
Bulbo templado y dispersante que la tradición moderna china incorporó desde repertorios occidentales.
Base de sofritos y salteados junto a jengibre o ajo; no tiene antagonismos tradicionales relevantes y combina con la mayoría de preparaciones.
En la cocina
Sofritos, salteados, sopas y asados.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Rica en fructanos y quercetina; los fructanos pueden causar gases en intolerancia FODMAP.
Precauciones
Rica en fructanos: puede causar gases y molestias en intolerancia FODMAP; cruda resulta irritante para algunas personas.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
