食材 · 芳香族
玉ねぎ
玉ねぎ（洋葱）は、中医食養生では性が温、味が辛味・甘味の食材です。温めて発散させる鱗茎で、近代の中国の伝統が西洋の食材から取り入れたものです。
伝統的な性味
- 性
- 温
- 味
- 辛味・甘味
- 帰経
- 肺・胃
- 気の方向
- 昇散
- 旬
- 一年中
- グループ
- 芳香族
伝統的な読み解き
温めて発散させる鱗茎で、近代の中国の伝統が西洋の食材から取り入れたものです。
生姜やにんにくとともに使う、炒め油の土台です。伝統的に問題となる食べ合わせはなく、たいていの料理と組み合わせられます。
料理では
炒め油の土台、炒めもの、スープ、ローストに。
手に入りやすく、代用は必要ありません。
現代の栄養メモ
フルクタンとケルセチンに富みます。FODMAP不耐がある場合、フルクタンでガスが出ることがあります。
注意事項
フルクタンに富みます。FODMAP不耐があるとガスや不快感を起こすことがあり、生の玉ねぎは人によって刺激になります。
健康に関するご注意。 学習・啓発のためのコンテンツです。伝統中医学の概念を説明するものであり、医療専門家による診断や治療に代わるものではありません。鍼、薬用植物、侵襲的な技法は、訓練を受けた専門家が行う必要があります。 安全ガイド.
