Huevo de gallina
Huevo de gallina (鸡蛋) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Se estudia como alimento neutro y nutritivo; clara y yema reciben lecturas distintas en algunos textos.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Corazón · Riñón
- Dirección del Qi
- Neutra · nutre
- Temporada
- Todo el año
- Grupo
- Proteínas
Cómo lo lee la tradición
Se estudia como alimento neutro y nutritivo; clara y yema reciben lecturas distintas en algunos textos.
Clásico en sopas con tomate o cebolleta y en revueltos con wood-ear; combina bien con la mayoría de preparaciones del recetario.
En la cocina
Al vapor, en sopa, revuelto suave y huevos de té.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Proteína completa de referencia y una de las mejores fuentes dietéticas de colina.
Precauciones
Cocina hasta cuajar para grupos vulnerables; es un alérgeno común.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
