鶏の卵

伝統的な性味

性

平

味

甘

帰経

心・腎

気の方向

平・養う

旬

一年中

グループ

タンパク質

伝統的な読み解き

中立的な栄養価の高い食品として研究されています。一部のテキストでは、白​​と黄身は異なる読み方を受け取ります。

トマトや長ねぎと合わせたスープ、きくらげとの炒り卵が定番です。この本の多くのレシピと相性がよいものです。

料理では

蒸しカスタード、スープ入り、ふんわりスクランブル、茶卵。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

基準となる完全たんぱく質であり、コリンのもっとも優れた食事供給源のひとつです。

注意事項

脆弱なグループ向けに設定されるまで調理します。それは一般的なアレルゲンです。

この食材を使ったレシピ