Judía adzuki
Judía adzuki (赤小豆) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce · ácido suave. Alimento-legumbre relacionado tradicionalmente con la transformación de humedad.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce · Ácido suave
- Afinidad
- Corazón · Intestino Delgado
- Dirección del Qi
- Descendente · drena humedad
- Temporada
- Final del verano
- Grupo
- Legumbres
Cómo lo lee la tradición
Alimento-legumbre relacionado tradicionalmente con la transformación de humedad.
Sinergia clásica con chen-pi para drenar humedad sin estancar el Qi; la tradición evita abusar de él en personas muy secas o delgadas.
En la cocina
Guisos, arroz mixto y postres con poco azúcar.
Si no lo encuentras, la alubia roja pequeña sirve como aproximación de estudio.
Nota nutricional actual
Legumbre rica en proteína vegetal, potasio y folato.
Precauciones
Remoja y cocina bien; aumenta legumbres gradualmente si causan molestias digestivas.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
