Maíz
Maíz (玉米) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Cereal neutro llegado de América e integrado en gachas, panes y sopas; las barbas de maíz tienen lectura propia.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Estómago · Intestino Grueso
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro
- Temporada
- Final del verano · Otoño
- Grupo
- Cereales
Cómo lo lee la tradición
Cereal neutro llegado de América e integrado en gachas, panes y sopas; las barbas de maíz tienen lectura propia.
Se estudia en gachas y sopas con calabaza o judías; las barbas de maíz aparecen en infusiones tradicionales aparte. Combina con la mayoría de preparaciones.
En la cocina
Mazorca hervida o al vapor, gachas de maíz y sopas.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Cereal sin gluten con carotenoides luteína y zeaxantina.
Precauciones
Los granos enteros son riesgo de atragantamiento en menores muy pequeños; el maíz es naturalmente libre de gluten.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
