Maïs
Maïs (玉米) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature neutre et de saveur doux. Une céréale neutre venue des Amériques, intégrée aux bouillies, aux pains et aux soupes ; les barbes de maïs ont leur propre lecture.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Neutre
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Estomac · Gros Intestin
- Direction du Qi
- Neutre · harmonise le centre
- Saison
- Fin de l'été · Automne
- Groupe
- Céréales
Comment la tradition l'interprète
Une céréale neutre venue des Amériques, intégrée aux bouillies, aux pains et aux soupes ; les barbes de maïs ont leur propre lecture.
Étudié en bouillies et en soupes avec du potiron ou des légumineuses ; les barbes de maïs apparaissent à part dans les infusions traditionnelles. Il se combine avec la plupart des préparations.
En cuisine
Épis bouillis ou cuits à la vapeur, bouillie de maïs et soupes.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Une céréale sans gluten contenant les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine.
Précautions
Les grains entiers présentent un risque d'étouffement chez les tout-petits ; le maïs est naturellement sans gluten.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
