Trigo
Trigo (小麦) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza fresca y sabor dulce. Cereal básico del norte de China, asociado tradicionalmente al Corazón; base de fideos, panes al vapor y masas.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Fresca
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Corazón · Bazo · Riñón
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro y calma
- Temporada
- Todo el año
- Grupo
- Cereales
Cómo lo lee la tradición
Cereal básico del norte de China, asociado tradicionalmente al Corazón; base de fideos, panes al vapor y masas.
La pareja clásica de estudio es el trigo con azufaifa y regaliz (decocción gan mai da zao) en el capítulo del Corazón; combina con la mayoría de preparaciones saladas y dulces.
En la cocina
Fideos, pan al vapor, dumplings y gachas de trigo.
Disponible habitualmente; sin gluten puede estudiarse con arroz o maíz.
Nota nutricional actual
Cereal con gluten y base energética de muchas dietas; excluido en celiaquía.
Precauciones
Contiene gluten: no es apto en celiaquía ni en sensibilidad al gluten diagnosticada; es también un alérgeno reconocido.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
