Blé
Blé (小麦) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature fraîche et de saveur doux. La céréale de base du nord de la Chine, traditionnellement associée au Cœur ; base des nouilles, des pains vapeur et des pâtes.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Fraîche
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Cœur · Rate · Rein
- Direction du Qi
- Neutre · harmonise le centre et calme
- Saison
- Toute l'année
- Groupe
- Céréales
Comment la tradition l'interprète
La céréale de base du nord de la Chine, traditionnellement associée au Cœur ; base des nouilles, des pains vapeur et des pâtes.
L'association d'étude classique est le blé avec le jujube et la réglisse (la décoction gan mai da zao), dans le chapitre du Cœur ; il se combine avec la plupart des préparations salées et sucrées.
En cuisine
Nouilles, pain vapeur, raviolis et bouillie de blé.
Facile à trouver ; pour une étude sans gluten, utilise du riz ou du maïs.
Note nutritionnelle actuelle
Une céréale contenant du gluten, aliment de base énergétique de nombreux régimes ; exclue en cas de maladie cœliaque.
Précautions
Contient du gluten : ne convient pas en cas de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten diagnostiquée ; c'est aussi un allergène reconnu.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
