食材 · グレイン
小麦
小麦（小麦）は、中医食養生では性が涼、味が甘の食材です。中国北部の主食となる穀物で、伝統的に心と結びつけられます。麺、蒸しパン、生地の土台です。
伝統的な性味
- 性
- 涼
- 味
- 甘
- 帰経
- 心・脾・腎
- 気の方向
- 平・中焦を調和させ安んじる
- 旬
- 一年中
- グループ
- グレイン
伝統的な読み解き
中国北部の主食となる穀物で、伝統的に心と結びつけられます。麺、蒸しパン、生地の土台です。
心の章では、小麦を大棗と甘草に組み合わせる（甘麦大棗湯）のが古典的な学びの組み合わせです。塩気のものにも甘いものにも、たいていの料理と合わせられます。
料理では
麺、蒸しパン、餃子、小麦の粥に。
手に入りやすいものです。グルテンフリーで学ぶなら米やとうもろこしを使ってください。
現代の栄養メモ
グルテンを含む穀物で、多くの食文化の主食です。セリアック病では除きます。
注意事項
グルテンを含みます。セリアック病や診断されたグルテン過敏症には適しません。表示対象のアレルゲンでもあります。
健康に関するご注意。 学習・啓発のためのコンテンツです。伝統中医学の概念を説明するものであり、医療専門家による診断や治療に代わるものではありません。鍼、薬用植物、侵襲的な技法は、訓練を受けた専門家が行う必要があります。 安全ガイド.
