Dietética china · Adaptar sin convertirlo en regla rígida
Estaciones y territorio
Estacionalidad, clima, disponibilidad y cultura culinaria como contexto para variar alimentos y técnicas.
Primavera y verano
La tradición enfatiza transición, ligereza y mayor presencia de productos frescos, siempre con higiene y tolerancia.
- Adapta al clima real, no al calendario.
- Crudo no es obligatorio.
Final del verano y otoño
Se estudian centro, cosecha, humedad y sequedad mediante cereales, raíces, frutas y técnicas moderadas.
- Varía colores y familias vegetales.
- Conserva fruta y cereal correctamente.
Invierno
Guisos y cocciones largas forman parte de muchos repertorios invernales, sin imponer alimentos concretos.
- Mantén verdura y fibra suficientes.
- La tradición local también cuenta.
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
