Saisons et lieu
Saisonnalité, climat, disponibilité et culture culinaire comme contexte pour différents aliments et techniques.
Printemps et été
La tradition met l'accent sur la transition, la légèreté et plus de produits frais, en pensant toujours à l'hygiène et à la tolérance.
- Adaptez-vous au climat réel, pas au calendrier.
- Les aliments crus ne sont pas obligatoires.
Fin de l'été et automne
Le centre, la récolte, l'humidité et la sécheresse sont étudiés à travers les céréales, les racines, les fruits et des techniques modérées.
- Variez les couleurs et les familles de plantes.
- Conservez correctement les fruits et les céréales.
Hiver
Les ragoûts et les cuissons plus longues font partie de nombreux répertoires hivernaux sans nécessiter d'aliments spécifiques.
- Conservez suffisamment de légumes et de fibres.
- La tradition culinaire locale compte également.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
