食養生 · 食
中医食養生
中医食養生：70の食材の性と味、お粥やスープなど30の伝統レシピ、食の原則。
中医食養生の原則
食べ物、状況、バランス食養生の基礎
伝統は、食べ物の性質、人、季節、準備、量の関係をどのように研究しているか。
高温、高温、中間、低温、低温寒熱の性質
提供温度とは異なり、知覚される効果と使用証を説明する伝統的な尺度。
酸っぱい、苦い、甘い、辛味、塩辛い五味
料理の特質およびファイブ・エレメント対応における機能的シンボルとしてのフレーバー。
準備が食べ物をどのように変えるか調理と性質の変化
調理、切断、浸漬、発酵、組み合わせにより、食感、安全性、耐性、伝統的な解釈が変わります。
厳格なルールにせずに適応する季節と地域
季節、気候、入手可能性、さまざまな食品や技術の背景としての食文化。
規則性、注意力、量食事のリズムと状況
いつ、どのように、どのくらいの量を食べるかは伝統的な研究の一部であり、現在の習慣と比較できます。
学びの枠組みとしての九つの型憲法による栄養学
現代の伝統が体質をどう分類し、それぞれの型に食の献立をどう結びつけているか、そしてなぜ判定が専門家の仕事なのか。
象徴としての色、五行、臓腑一皿の上の五色
色、五行、臓腑の伝統的な対応関係と、一皿の多様さを学ぶためのその使い方、そしてこの象徴の限界。
『黄帝内経』から『本草綱目』まで食療の歴史と古典
中国の薬膳を築いた書物と、それが今日どう読まれているかをたどります。批判的な読みを求める貴重な歴史資料としての読み方です。
同じ起源、異なる使い方食と薬：その境目
食と薬が起源を分かち合うという考え、料理の量と治療の用量の違い、そしてこの文庫が処方をしない理由。
入門：中医食養生とは。
