すいか

伝統的な性味

性

涼

味

甘

帰経

心・胃・膀胱

気の方向

降ろす・冷やす

旬

夏

グループ

フルーツ

伝統的な読み解き

伝統的な薬膳を象徴する夏の果物で、非常に涼性で津液を生むとされます。

真夏には単独で、またはミントと合わせるのが定番です。伝統では、非常にこってりした食事の直後や、冷えていると見なされる消化状態のときには避けます。

料理では

夏は生で。白い皮の部分は炒めものや漬けものに使われます。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

90パーセント以上が水分で、リコピンの供給源です。

注意事項

切ったすいかは冷蔵し、早めに食べてください。子どもには一切れの大きさを、糖尿病があるときは量を調整してください。