よくあるアレルゲンの少ない、簡素な粥

特稟（アレルギー体質）（特禀质, Tè Bǐng Zhì）に結びつけられる学習用のレシピです。にんじんとかぼちゃを入れた、ごく簡単な米の粥で、よくあるアレルゲンを避けて組み立てています。

材料（3人分）

• 白米1カップ 米
• にんじん1本、細かく角切り ニンジン
• かぼちゃ200g、角切り カボチャ
• 水8カップ
• 塩ひとつまみ

調製

1. 米を洗い、冷たい水から炊きはじめます。煮立ったら火を弱めます。
2. 30分たったら、にんじんとかぼちゃを加えます。
3. さらに30〜40分、ときどきかき混ぜながら、なめらかになるまで煮ます。
4. ごく薄く味を調えて、熱いうちに供します。

伝統的な読み解き

この体質に対して、伝統は慎重さを説きます。材料は少なく、食べ慣れたものを、よく火を通して。新しいものは一度にひとつずつ。学習用の料理では、大豆、卵、木の実、ごま、ピーナッツ、グルテン、魚、甲殻類をあえて避けています。

アレンジ

• 新しい材料は一度にひとつずつ（アワ、さつまいも）加えて、体に合うかを見ます。
• すでに食べ慣れているなら、よく火を通してほぐした鶏肉を加えると、たんぱく質が増えます。

注意事項

よくあるアレルゲンが少ないことは、アレルギーを起こさないという意味ではありません。どんな食べものでもアレルギーを起こしえます。繰り返す反応や重い反応には医学的な評価が必要で、助言なしに食品群まるごとを制限しないでください。体質の判定は専門家と行うものであり、このレシピは学習用の材料で、個人向けの計画ではありません。