Cevada
Cevada (大麦) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor doce · salgado. Descrito como interessante e útil para estudar grãos, umidade e digestão em textos dietéticos.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Doce · Salgado
- Afinidade
- Baço · Estômago · Bexiga
- Direção do Qi
- Descendente · drena a humidade
- Estação
- Primavera · Verão
- Grupo
- Grãos
Como a tradição o interpreta
Descrito como interessante e útil para estudar grãos, umidade e digestão em textos dietéticos.
Clássico em sopas com feijão azuki para drenar a humidade; a tradição modera o seu uso quando a digestão é muito fria e fraca.
Na cozinha
Sopas, saladas quentes e ensopados.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
Fornece fibra betaglucano solúvel e tem um dos índices glicémicos mais baixos entre os cereais.
Precauções
Contém glúten e não é adequado para doença celíaca.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
