Cebada
Cebada (大麦) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza fresca y sabor dulce · salado. Se describe como fresca y útil para estudiar cereal, humedad y digestión en textos dietéticos.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Fresca
- Sabor
- Dulce · Salado
- Afinidad
- Bazo · Estómago · Vejiga
- Dirección del Qi
- Descendente · drena humedad
- Temporada
- Primavera · Verano
- Grupo
- Cereales
Cómo lo lee la tradición
Se describe como fresca y útil para estudiar cereal, humedad y digestión en textos dietéticos.
Clásica en sopas con adzuki para drenar humedad; la tradición modera su uso en digestiones muy frías y débiles.
En la cocina
Sopas, ensaladas templadas y guisos.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Aporta fibra soluble beta-glucano y tiene un índice glucémico bajo entre los cereales.
Precauciones
Contiene gluten y no es adecuada para celiaquía.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
