Cordeiro
Cordeiro (羊肉) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza morna e sabor doce. Um exemplo clássico de aquecimento de carne de inverno, guisado com gengibre em diversos repertórios.
Energética tradicional
- Natureza
- Morna
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Baço · Rim
- Direção do Qi
- Quente · aquece o interior
- Estação
- Inverno
- Grupo
- Proteínas
Como a tradição o interpreta
Um exemplo clássico de aquecimento de carne de inverno, guisado com gengibre em diversos repertórios.
O borrego estufado com gengibre é o prato de inverno clássico para o frio interno; a tradição evita-o nas apresentações quentes, com sede e inquietação.
Na cozinha
Ensopados longos e sopas de inverno com aromáticos.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
Uma carne rica em ferro heme muito biodisponível e em zinco.
Precauções
Modere a carne vermelha de acordo com as orientações nutricionais atuais e cozinhe bem.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
