子羊

伝統的な性味

性

温

味

甘

帰経

脾・腎

気の方向

熱・裏を温める

旬

冬

グループ

タンパク質

伝統的な読み解き

冬の肉を温める典型的な例で、生姜を使った煮込みは多くのレパートリーがあります。

生姜と煮込んだ羊肉は、体の内の冷えに対する冬の古典的な料理です。伝統では、口渇や落ち着かなさを伴う熱の病像では避けます。

料理では

香り豊かな長いシチューと冬のスープ。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

吸収されやすいヘム鉄と亜鉛に富む肉です。

注意事項

現在の栄養指導に従って赤身の肉を適度に摂取し、よく調理してください。

この食材を使ったレシピ