Agneau
Agneau (羊肉) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature tiède et de saveur doux. Un exemple classique de viande d'hiver réchauffante, mijotée au gingembre dans de nombreux répertoires.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Tiède
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Rate · Rein
- Direction du Qi
- Chaud · réchauffe l'intérieur
- Saison
- Hiver
- Groupe
- Protéines
Comment la tradition l'interprète
Un exemple classique de viande d'hiver réchauffante, mijotée au gingembre dans de nombreux répertoires.
L'agneau mijoté au gingembre est le plat d'hiver classique du froid interne ; la tradition l'évite dans les tableaux de chaleur avec soif et agitation.
En cuisine
Longs ragoûts et soupes d'hiver aux aromates.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Une viande riche en fer héminique très biodisponible et en zinc.
Précautions
Viande rouge modérée selon les recommandations nutritionnelles actuelles et bien cuite.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
