Cordero
Cordero (羊肉) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor dulce. Ejemplo clásico de carne templada de invierno, guisada con jengibre en muchos repertorios.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Riñón
- Dirección del Qi
- Caliente · calienta el interior
- Temporada
- Invierno
- Grupo
- Proteínas
Cómo lo lee la tradición
Ejemplo clásico de carne templada de invierno, guisada con jengibre en muchos repertorios.
El guiso de cordero con jengibre es el clásico de invierno para el frío interno; la tradición lo evita en cuadros de calor, sed y agitación.
En la cocina
Guisos largos y sopas invernales con aromáticos.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Carne rica en hierro hemo y zinc de alta biodisponibilidad.
Precauciones
Modera las carnes rojas según guías nutricionales actuales y cocina bien.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
