Raiz de lótus
Raiz de lótus (莲藕) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor doce. A classificação varia entre as fontes entre cru e cozido, tornando-o um exemplo útil de transformação culinária.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Coração · Baço · Estômago
- Direção do Qi
- Fresco em cru · descendente; neutro depois de cozinhado
- Estação
- Outono
- Grupo
- Raízes
Como a tradição o interpreta
A classificação varia entre as fontes entre cru e cozido, tornando-o um exemplo útil de transformação culinária.
Em sopas lentas com entrecosto ou cogumelos na tradição cantonesa; cru arrefece, e a tradição prefere-o cozinhado para digestões frias.
Na cozinha
Frito, cozido no vapor, na sopa ou recheado.
Fora das lojas asiáticas, a pastinaca ou a castanha-de-água de lata servem de aproximação de estudo.
Nota nutricional atual
Fornece vitamina C, fibra e mucilagem, com a sua textura crocante característica.
Precauções
Limpe os canais internos e cozinhe adequadamente.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
