Arroz
Arroz (大米) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Se estudia como alimento básico que sostiene el centro y armoniza preparaciones.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Estómago
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro
- Temporada
- Todo el año
- Grupo
- Cereales
Cómo lo lee la tradición
Se estudia como alimento básico que sostiene el centro y armoniza preparaciones.
Base clásica de congee con jengibre o azufaifa; la tradición evita el exceso de crudo y frío justo después de grandes cantidades de arroz.
En la cocina
Congee, arroz al vapor, sopas y rellenos.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Cereal energético de fácil digestión; el integral aporta más fibra y micronutrientes.
Precauciones
Ajusta cantidad y variedad en diabetes; enfría el arroz cocido rápidamente para conservarlo.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
