Riz
Riz (大米) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature neutre et de saveur doux. Étudié comme un aliment de base qui soutient le centre et harmonise les préparations.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Neutre
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Rate · Estomac
- Direction du Qi
- Neutre · harmonise le centre
- Saison
- Toute l'année
- Groupe
- Céréales
Comment la tradition l'interprète
Étudié comme un aliment de base qui soutient le centre et harmonise les préparations.
Base classique des bouillies avec du gingembre ou du jujube ; la tradition évite les grandes quantités d'aliments crus et froids juste après un repas riche en riz.
En cuisine
Congee, riz cuit à la vapeur, soupes et garnitures.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Une céréale énergétique facile à digérer ; le riz complet apporte en plus des fibres et des micronutriments.
Précautions
Ajuster la quantité et la variété en cas de diabète ; refroidir rapidement le riz cuit pour le conserver.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
