Calabaza
Calabaza (南瓜) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor dulce. A menudo descrita como templada y dulce, vinculada con comidas del centro y transición estacional.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Estómago
- Dirección del Qi
- Neutra · armoniza el centro
- Temporada
- Final del verano · Otoño
- Grupo
- Hortalizas
Cómo lo lee la tradición
A menudo descrita como templada y dulce, vinculada con comidas del centro y transición estacional.
Clásica en cremas y congees con mijo o jengibre para el centro digestivo; combina bien con la mayoría de preparaciones del recetario.
En la cocina
Asada, al vapor, en crema y guiso.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Rica en betacaroteno, precursor de la vitamina A, y baja en calorías.
Precauciones
No requiere restricciones generales; combina con proteína y otras verduras.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
