南瓜

傳統性味

性

溫

味

甘

歸經

脾 · 胃

氣的走向

平 · 和中

季節

夏末·秋天

類別

蔬菜

傳統如何解讀

通常被描述為溫暖而甜美，與以中心為中心和季節性過渡的膳食相關。

與小米或薑做成糊品與粥、調養消化中焦是經典；與本集中大多數食譜都合得來。

在廚房裡

烤、蒸、湯、燉。

容易買到；不需替代。

現代營養補充

富含維生素 A 前驅物 β-胡蘿蔔素，熱量低。

注意事項

不需要一般限制；與蛋白質和其他蔬菜搭配。

使用此食材的食譜