Dietética china: Los cinco sabores
A veces la lengua; a veces el texto. 6 actividades, unos 12 minutos.
Cinco sabores y un movimiento cada uno
五味 Wǔ Wèi
Ácido, amargo, dulce, picante y salado. Cada uno se asocia en el estudio clásico con un movimiento y con una pareja de órganos. Es un sistema para ordenar y comparar, no una descripción de lo que el alimento hace en el cuerpo.
- Ácido
- Recoge y retiene · Hígado y Vesícula
- Amargo
- Baja y seca · Corazón e Intestino Delgado
- Dulce
- Armoniza y sostiene · Bazo y Estómago
- Picante
- Dispersa y saca hacia fuera · Pulmón e Intestino Grueso
- Salado
- Ablanda y desciende · Riñón y Vejiga
Error típico: Leer la correspondencia como una acción directa sobre el órgano. Organiza el estudio; no equivale a farmacología.
El sabor que no se prueba
En bastantes casos el sabor asignado no coincide con el paladar: es una clasificación heredada del texto, mantenida porque sitúa al alimento entre sus parientes. Saberlo evita discusiones inútiles delante de un plato.
- Un alimento que no sabe salado y se clasifica salado
- Categoría del texto, no del paladar
- Un alimento con dos sabores
- Lo normal: el primero pesa más que el segundo
- «Pues a mí no me sabe a eso»
- Puede tener razón y la clasificación seguir siendo la correcta
Cada sabor con su pareja de órganos
Reparte por sabor principal
- Cebolleta
- Menta
- Arroz
- Azufaifa roja
- Alga wakame
- Salsa de soja
«El amargo baja y seca, así que el té verde seca la humedad.» ¿Qué tiene de malo la frase?
Monta la lectura del jengibre fresco tal y como la escribiría su ficha
¡Nivel completado!
Poco a poco se llena la despensa.
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Contenido de estudio. Los ejercicios describen conceptos de la medicina tradicional china; no son consejo médico.
