Unidad 11 · 7 niveles · 36 actividades
Ejercicios de dietética china
Leer un alimento por naturaleza, sabor y contexto.
Qué vas a aprender
- Describir cualquier alimento con las cuatro categorías tradicionales
- Separar la temperatura del plato de la naturaleza del alimento
- Prever cómo desplaza una cocción lo que ya traía el ingrediente
- Ajustar una comida a la estación sin convertirla en una lista de prohibiciones
- Reconocer cuándo un problema alimentario deja de ser dietética
Niveles
1Leer un alimentoLección · 5 actividades · 11 min2Naturaleza térmicaLección · 5 actividades · 12 min3Los cinco saboresLección · 6 actividades · 12 min4Lo que hace la cocciónLección · 5 actividades · 11 min5Estación y ritmoLección · 5 actividades · 11 min6Cuándo esto no es la respuestaSeguridad · 5 actividades · 9 min7Repaso mixtoRepaso mixto · 5 actividades · 10 min
