緑茶

伝統的な性味

性

涼

味

ビター・スイート

帰経

心・肺・胃

気の方向

降ろす・熱を清する

旬

春・夏

グループ

お茶

伝統的な読み解き

伝統的に、涼しくて下降していると表現されてきました。多くの地域で日常のレパートリーの一部となっています。

脂っこい食事のあとに「脂を切る」ために飲むのが定番です。現代の栄養学では、タンニンが吸収を妨げるため、植物性の鉄を多く含む食事とは時間を空けることを勧めます。

料理では

適度な温度で醸造。茶飯やドレッシングも。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

カフェインとL-テアニンを併せもち、落ち着いた覚醒と関連づけられます。抗酸化作用のあるカテキンも含みます。

注意事項

カフェインが含まれています。妊娠中、不眠症、過敏症の方は、薬の服用には使用しないでください。

この食材を使ったレシピ