Rabanete Daikon
Rabanete Daikon (白萝卜) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor pungente · doce. Estudado como fresco e comovente em refeições ricas ou pesadas.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Pungente · Doce
- Afinidade
- Pulmão · Estômago
- Direção do Qi
- Descendente · resolve a estagnação
- Estação
- Outono · Inverno
- Grupo
- Legumes
Como a tradição o interpreta
Estudado como fresco e comovente em refeições ricas ou pesadas.
Estufado com gengibre depois de refeições pesadas, para fazer descer e digerir; a tradição evita tomá-lo com tónicos como o ginseng, por se dizer que «desfaz» o seu efeito.
Na cozinha
Sopa, ensopado, em conserva e ralado.
O nabo ou o rábano branco comprido servem de equivalente direto.
Nota nutricional atual
Um rábano rico em água, vitamina C e enzimas digestivas como a amilase.
Precauções
Picles podem ter alto teor de sódio; cozinhe se o rabanete cru for irritante.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
