Radis daïkon
Radis daïkon (白萝卜) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature fraîche et de saveur piquant · doux. Étudié comme cool et émouvant au sein de repas riches ou copieux.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Fraîche
- Saveur
- Piquant · Doux
- Affinité
- Poumon · Estomac
- Direction du Qi
- Descendant · résout la stagnation
- Saison
- Automne · Hiver
- Groupe
- Légumes
Comment la tradition l'interprète
Étudié comme cool et émouvant au sein de repas riches ou copieux.
Mijoté avec du gingembre après les repas lourds pour faire descendre et digérer ; la tradition évite de le prendre avec des toniques comme le ginseng, dont il « déferait » l'effet.
En cuisine
Soupe, ragoût, mariné et râpé en toute sécurité.
Le navet ou le long radis blanc comme équivalent direct.
Note nutritionnelle actuelle
Un radis riche en eau, en vitamine C et en enzymes digestives comme l'amylase.
Précautions
Les cornichons peuvent être riches en sodium ; cuire si le radis cru est irritant.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
