Ñame chino
Ñame chino (山药) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce. Alimento-medicina clásico asociado con Bazo, Pulmón y Riñón en textos tradicionales.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Pulmón · Riñón
- Dirección del Qi
- Neutra · tonifica el centro
- Temporada
- Otoño · Invierno
- Grupo
- Raíces
Cómo lo lee la tradición
Alimento-medicina clásico asociado con Bazo, Pulmón y Riñón en textos tradicionales.
Sinergia clásica con semilla de loto y azufaifa en congees reconstituyentes; combina bien con la mayoría de preparaciones del recetario.
En la cocina
Sopas, vapor, puré y salteado.
Difícil de encontrar fresco; patata con un toque de boniato sirve como aproximación de estudio.
Nota nutricional actual
Tubérculo rico en almidón de fácil digestión y mucílagos suaves para la mucosa digestiva.
Precauciones
Puede irritar la piel al pelarlo; usa guantes si eres sensible y no lo confundas con especies silvestres.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
