Igname de Chine
Igname de Chine (山药) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature neutre et de saveur doux. Un aliment médicinal classique associé à la rate, aux poumons et aux reins dans les textes traditionnels.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Neutre
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Rate · Poumon · Rein
- Direction du Qi
- Neutre · tonifie le centre
- Saison
- Automne · Hiver
- Groupe
- Racines
Comment la tradition l'interprète
Un aliment médicinal classique associé à la rate, aux poumons et aux reins dans les textes traditionnels.
Synergie classique avec la graine de lotus et le jujube dans les bouillies fortifiantes ; s'accorde avec la plupart des recettes du recueil.
En cuisine
Soupes cuites à la vapeur, en purée et sautées.
Difficile à trouver frais ; la pomme de terre avec une pointe de patate douce fait une approximation d'étude.
Note nutritionnelle actuelle
Un tubercule riche en amidon facile à digérer et en mucilage doux pour la muqueuse digestive.
Précautions
Peut irriter la peau une fois pelé ; utilisez des gants si vous êtes sensible et évitez les sosies sauvages.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
