Pollo
Pollo (鸡肉) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor dulce. La sopa de pollo aparece como plato reconstituyente clásico del repertorio tradicional.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Dulce
- Afinidad
- Bazo · Estómago
- Dirección del Qi
- Templada · tonifica el Qi
- Temporada
- Otoño · Invierno
- Grupo
- Proteínas
Cómo lo lee la tradición
La sopa de pollo aparece como plato reconstituyente clásico del repertorio tradicional.
El caldo de pollo con jengibre, azufaifa y ñame chino es el reconstituyente clásico; la tradición lo modera en cuadros febriles agudos.
En la cocina
Sopas con ñame chino, jengibre o azufaifa; guisos y vapor.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Carne magra rica en proteína de alto valor biológico y vitaminas del grupo B.
Precauciones
Manipula el crudo con higiene estricta y cocina por completo.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
