アワ

伝統的な性味

性

平

味

甘い・ほんのり塩味

帰経

脾・胃・腎

気の方向

平・中焦を調和させる

旬

秋・冬

グループ

グレイン

伝統的な読み解き

中国北部のお粥によく見られ、伝統的に簡単な食事と関連付けられています。

消化の中心のために、かぼちゃや山薬を入れた伝統的なアワの粥に。この本の多くのレシピと相性がよいものです。

料理では

お粥、おかず、穀物のブレンド。

自然食品店や大きめのスーパーで手に入り、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

マグネシウムとリンに富むグルテンフリーの穀物で、消化にやさしいものです。

注意事項

十分にすすぎ、調理してください。栄養の多様性を考慮して穀物を変える。

この食材を使ったレシピ