小米

傳統性味

性

平

味

甜·微鹹

歸經

脾 · 胃 · 腎

氣的走向

平 · 和中

季節

秋·冬

類別

穀物

傳統如何解讀

常見於中國北方的粥中，傳統上與簡單的膳食相關。

傳統會用南瓜或山藥煮小米粥來調養消化中焦；與本集中大多數食譜都合得來。

在廚房裡

粥、配菜和穀物混合物。

養生食品店與較大的超市買得到；不需替代。

現代營養補充

不含麩質的穀物，富含鎂與磷，對消化溫和。

注意事項

徹底沖洗並煮熟；改變穀物的營養多樣性。

使用此食材的食譜