Millet
Millet (小米) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature neutre et de saveur sucré · légèrement salé. Commun dans les bouillies du nord de la Chine et traditionnellement associé aux repas simples.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Neutre
- Saveur
- Sucré · Légèrement salé
- Affinité
- Rate · Estomac · Rein
- Direction du Qi
- Neutre · harmonise le centre
- Saison
- Automne · Hiver
- Groupe
- Céréales
Comment la tradition l'interprète
Commun dans les bouillies du nord de la Chine et traditionnellement associé aux repas simples.
Bouillie de millet traditionnelle au potiron ou à l'igname de Chine pour le centre digestif ; s'accorde avec la plupart des recettes du recueil.
En cuisine
Porridge, plats d'accompagnement et mélanges de céréales.
On le trouve en magasin bio et dans les grandes surfaces ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Une céréale sans gluten riche en magnésium et en phosphore, douce pour la digestion.
Précautions
Rincer et cuire soigneusement ; varier les céréales pour la diversité nutritionnelle.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
