Cenoura
Cenoura (胡萝卜) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza neutra e sabor doce. Uma raiz doce e neutra e um vegetal do dia a dia que harmoniza ensopados e salteados.
Energética tradicional
- Natureza
- Neutra
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Baço · Fígado · Pulmão
- Direção do Qi
- Neutro · harmoniza o centro
- Estação
- O ano todo
- Grupo
- Legumes
Como a tradição o interpreta
Uma raiz doce e neutra e um vegetal do dia a dia que harmoniza ensopados e salteados.
Clássico cozido em congees e em guisados suaves para a digestão; combina bem com quase todas as receitas da coleção.
Na cozinha
Estufado, cozido no vapor, salteado e ralado cru.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
O seu betacaroteno absorve-se melhor cozinhado e comido com alguma gordura.
Precauções
Sem restrição geral; adaptar a textura para crianças pequenas para evitar asfixia.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
