Feijão mungo
Feijão mungo (绿豆) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor doce. Classificado como fresco tradicionalmente e comum em preparações de verão.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Coração · Estômago
- Direção do Qi
- Descendente · limpa o calor
- Estação
- Verão
- Grupo
- Legumes
Como a tradição o interpreta
Classificado como fresco tradicionalmente e comum em preparações de verão.
A sopa de feijão-mungo com alcaçuz é o refrescante clássico do verão; a tradição evita-a quando a digestão é fria e com fezes moles.
Na cozinha
Sopas, couves cozidas e pastas.
Encontra-se em lojas asiáticas e de dietética; a lentilha verde serve de aproximação de estudo.
Nota nutricional atual
Uma leguminosa leve, rica em folato e em polifenóis antioxidantes.
Precauções
Cozinhe couves para grupos vulneráveis; ajuste a fibra à tolerância.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
